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| 有话要说 | |||||||||||||
1 剁椒鱼头 |
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 准备材料：鱼头、蒜、姜、湖南小米椒、李锦记蒸鱼豉油、饭扫光、盐、油 1、买鱼头的时候请师傅把鱼头剖成两半，但不要切断，说“做剁椒鱼头用的”卖鱼的就知 |
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2 作者： hengi 2007-11-26 14:37:01 回复此发言
 2、把姜、蒜、酱椒分别切碎，为了够味儿，我可是用了足量的酱椒（小半碗）、蒜（一大陀）、姜（一整块，中等大小） 3 作者： hengi 2007-11-26 14:37:24 回复此发言 看看我们的酱椒和调料 4 作者： hengi 2007-11-26 14:37:43 回复此发言 3、油下锅爆炒姜末、蒜末和酱椒，加两勺“饭扫光”，炒出香味 5 作者： hengi 2007-11-26 14:38:04 回复此发言 4、将炒好的酱料起锅铺在腌好鱼头上 6 作者： hengi 2007-11-26 14:38:39 回复此发言 5、把李锦记蒸鱼豉油适量均匀的撒在鱼头上，在锅里添水，上蒸架，鱼头摆上，盖锅盖， 蒸蒸蒸 7 作者： hengi 2007-11-26 14:39:03 回复此发言 6、蒸约7、8分钟起锅，好啦！ 8 作者： hengi 2007-11-26 14:39:23 回复此发言 剁椒鱼头 |
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