五台山特色:台磨

台蘑是蘑菇中的珍品，因生长在五台山的五座台顶而得名。品种有银盘、香蕈等十余种台蘑味道鲜美，质地优良，具有舒肠胃、解肉腻，增强体质、延年益寿、提高智商之功效，营养价值和药用价值极高。著名的中成药“舒筋散”，其主要成分就是台蘑。它含有人体所必需的十八种氨基酸和维生素，蛋白质含量高达40％，维生素a达60％，有降低胆固醇、防止肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化和降低血压等疗效。据专家鉴定，台蘑具有防抗癌变的作用。历代台蘑均为皇家贡品，现为大众美味山珍。