菜名：香锅鱼
自创菜品
制法：草鱼1条，去骨片成薄片，码味，加入平菇打底，将鱼滑下精心调制的香辣油里炸熟，同样方法制作鱼片，装盘成菜。
配料：草鱼、平菇
特点：香辣可口，外酥肉嫩
味型：香辣略带孜然味。
菜名：辣子炒虾
主料：鲜虾、干辣椒、花椒
味型：麻辣味
制法：鲜虾码味加入淀粉下油锅炸熟至外酥，下干辣椒、花椒炒出糊辣味时，下入炸好的虾，调味即成。
特点：麻辣味浓郁
菜名：彩虹排骨
主料：精选猪肋骨
辅料：豆豉、洋葱、青红椒
味型：家常略带麻辣味
制法：将猪排骨下入特制卤水中，卤至八分熟后取出，浇上特制红卤汁即成。
特点：口感香浓而微麻，适合喜肉食的朋友
菜名：跳水牛蛙
主料：牛蛙
辅料：红苕粉
味型：麻辣味
制法：将牛蛙切成块，红苕粉下入自制麻辣汤中，牛蛙煮熟，淋上特制香辣油、干辣椒、麻椒即成。
特点：麻辣味浓，鲜香肉嫩
菜名：香煎玉米烙
主料：玉米粒
辅料：马蹄、糯米粉、青红椒
味型：香甜味
制法：将玉米粒、马蹄、糯米粉拌匀，下入锅中煎炸即成
特点：香甜可口，外酥内嫩
菜名：金椒鲩鱼
主料：草鱼
辅料：平菇、茶树菇、香芹、蒜苗
味型：麻辣味
制法：将草鱼去骨成片，平菇等辅料打底，鱼片盖面，淋上麻辣油即成。
菜名：老山区腌排骨
主料：青城山无烟熏排骨
辅料：香干、干辣椒、花椒
制法：将腌排骨、香干过油，倒入锅中与干辣椒等辅料中同炒，起锅成菜。
特点：麻辣味
