上三八席

1个压桌盘，即4个干鲜盘，8个冷荤素盘 5荤3素 一大件烧海参 主料海参2两 配料熟鸡肉半斤 当海参底 制法见海参席 领熘鱿鱼 烧玉兰两个小碗 二大件青蒸鸡，领口毛汤 熘腰花两个小碗 三大件烧肘子 咸 甜各半 带干炸丸子 烩里脊两个小碗 四大件烩甜饭，带生汆丸子 桂花蛋两个小碗 接上4盘点心 两咸两甜 一个大海碗海杂瓣汤 饭菜4大碗压桌 即方块靠肉 四喜丸子 黄闷鸡 海米白菜 大米饭每人一小碗 一个海碗高汤